Presente na mesa de brasileiras de norte a sul do país, com múltiplos modos de preparo e nomes. O aipim (ou a mandioca, macaxeira, maniva, castelinha, uaipi) pode ser consumido cozido, frito, assado, em forma de creme, bolo, farofa e por aí vai. 🤎 🤍 ✨
O papel dos povos indígenas da Amazônia, responsáveis pelo cultivo e primeiro uso desse alimento, é determinante na formação da culinária brasileira. As mais diversas técnicas e saberes dessa raiz mostram sua importância na soberania alimentar até hoje. A saudamos hoje e sempre. 🙌
Nessa época em que temperatura vai caindo, vem aquela vontade de comer algo mais quentinho e essa delícia cheia de energia é ótima para incluir na tua lista de ingredientes da semana. 🥰
E aí, qual a tua forma preferida de comer aipim?
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